Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2024 Crémant wie der Name vermuten lässt

wie der Name vermuten lässt

Limette und etwas Holunder

die nach der spontanen Gärung und Kohlensäuremaischung in Betontanks ausgebaut werden

bis zu 30 Jahre alten

energetisch und fein

Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2024 Crémant wie der Name vermuten lässtDie Reben in der Lage "Les Poyeux" sind bereits ber 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem "Grnen Sand". brigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz groen Huser der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergren. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der